Vellutate e zuppe invernali da Meditè: gusto, stagionalità e comfort food vegetariano
Nella stagione invernale, da Meditè la cucina si arricchisce di proposte calde, avvolgenti e bilanciate. Le vellutate e le zuppe nascono da una selezione attenta di ingredienti di stagione, lavorati con tecniche semplici e rispettose delle materie prime, per offrire piatti ricchi di gusto e adatti anche a chi segue un’alimentazione vegetariana.
Ricettepensate per valorizzare verdure, legumi ed erbe aromatiche, con abbinamenti studiati per creare equilibrio tra cremosità, croccantezza e intensità aromatica
Piatti caldi, stagionali, curati nella composizione e adatti a chi desidera un’alternativa vegetariana senza rinunciare al gusto. Preparazioni che parlano di comfort, convivialità e attenzione alla qualità, perfette per accompagnare la stagione fredda.
Nel menù di Meditè, puoi scegliere tra:
Vellutata di zucca: Crema di zucca dalla consistenza morbida, arricchita da nocciole, fonduta al gorgonzola, porro croccante e crostini di pane, un piatto che unisce dolcezza naturale e note decise, ideale per le giornate più fredde.
Vellutata di broccolo: Crema di broccoli servita con pomodorini confit, porro croccante, pecorino siciliano e olio extravergine d’oliva in uscita, una proposta equilibrata dove freschezza vegetale e sapidità si completano in modo armonico.
Vellutata di carote: Crema di carote e zenzero accompagnata da panna acida, ceci croccanti alla paprika e olio evo in uscita, una vellutata dal profilo aromatico deciso con un contrasto bilanciato tra dolce, speziato e acidulo.
Zuppa di fagioli: Fagioli cannellini aromatizzati con rosmarino e salvia, completati da guanciale croccante, crostini di pane e olio evo in uscita, una zuppa rustica e sostanziosa ispirata alla tradizione.
Zuppa di cipolle alla francese: Cipolle stufate lentamente in brodo, servite con crostoni di pane e groviera filante, un grande classico invernale proposto nel rispetto della ricetta originale.
