I dessert di Meditè a Siracusa: pasticceria contemporanea di ispirazione mediterranea
Nel percorso gastronomico di Meditè, i dessert rappresentano una vera estensione della cucina: piatti dolci strutturati, che uniscono tecnica, stagionalità e richiami alla tradizione mediterranea e siciliana.
La proposta dessert di Meditè è costruita per offrire varietà, equilibrio e riconoscibilità, con preparazioni che alternano creme, mousse, croccanti e basi da forno artigianali. Ogni dolce è pensato per chiudere il pasto con coerenza, senza eccessi di dolcezza.
I dessert in carta
Carrot Cake
Salsa ai lamponi, mousse al cioccolato bianco e vaniglia, biscotto di carote e mandorle, pepe bianco e crema di mandorle. Un dolce bilanciato, dove la speziatura leggera e la frutta secca accompagnano una struttura morbida e fresca.
Babà del Pirata
Babà con bagna agli agrumi e rum caraibico “Pirate’s Grog Spiced”, ricotta, scorza di agrumi candita e sfere di cioccolato al caramello. Un grande classico reinterpretato, con profumi agrumati e note calde di rum.
Crostatina al Limone
Tartelletta con ganache montata al limone, mousse al mascarpone, scorza di limone femminello IGP e zucchero a velo.
Un dessert fresco e lineare, centrato sulla qualità dell’agrume siciliano.
Cheesecake
Disponibile nelle varianti: Nutella, pistacchio, frutti rossi, mandorla.
Una proposta versatile, pensata per soddisfare gusti diversi mantenendo una base equilibrata.
Gianduiotto della Casa
Biscotto al cacao, pralinato alla nocciola, bavarese alla nocciola e croccante di arachide salato.
Un dessert intenso, giocato sul contrasto tra dolcezza e sapidità.
Verde Assoluto
Biscotto al pistacchio, cuore ai frutti rossi, mousse al pistacchio, salsa al pistacchio e croccante di pistacchio salato.
Un omaggio al pistacchio, lavorato su più consistenze.
Una Mela per Due
Crostata di mele e cannella con crumble di mandorla croccante, servita con gelato alla vaniglia e salsa calda al caramello salato. Un dolce da condividere, che richiama la pasticceria classica con una presentazione contemporanea.
